Caratteristiche
Di colore giallo dorato intenso con riflessi cristallini, al naso intensa mineralità con sentori di erbe aromatiche, spezie, fieno, ed agrumi, al palato fresco e con sapidità spiccata

Varietà delle uve e zona di produzione
Viene prodotto sugli impervi pendii della località Vettora (Vétua in dialetto) a Monterosso al Mare con uve autoctone Bosco 50%, Albarola 20%, Verementino 10% e con ulteriori 3 uve pressoché scomparse e recuperate con grande dedizione Piccabùn 10% e Frappelà e Brujapagià 10%

Vinificazione, fermentazione e affinamento
Vinficazione in rosso in acciaio senza l’utilizzo del freddo con breve macerazione per circa 72 ore sulle bucce, svinatura senza bucce, segue affinamento di circa 6 mesi sui lieviti

Tipo di allevamento
A spalliera con potatura a ventaglio

Resa delle uve per ettaro
Max 75 q.li

Resa in vino
Max 75%

Gradazione alcolica
12 – 14%  vol. a seconda delle annate

Acidità totale
Min 4,5 g/l

Estratto secco
Min 24 g/l

Abbinamenti gastronomici
Ideale per accompagnamento delle specialità della cucina ligure, in particolare a base di pesce, crostacei e carni bianche

Come servirlo e conservarlo
Viene servito ad una temperatura di 14-16°C per valorizzarlo al meglio, in bicchieri a calice di media  misura. Conservazione in scomparti in luogo fresco e asciutto